好吃的放山雞

過年回南部訪友,隨著友人拜訪一位居住新化,專門飼養放山雞之朋友,一進門,目光便被其雅緻之農舍所吸引,農舍周遭山坡上,便可見成群之放山雞,主人拿出一盤自製白斬雞,及泡上一壺好茶招待,雞肉滋味鮮甜無比,向其請教作法,其表示需先將水煮開後熄火,放入適量鹽巴,再將整隻雞放入沸水中以水溫去悶熟,如此才能將雞肉之鮮甜封存起來,主人表示要辨識放山雞,可看其嘴尖是否完整,因一般雞場活動空間狹小,為防止雞隻互啄,會將其嘴尖剁掉,但真正放山雞因可自在的於山坡地活動,是不需剁掉嘴尖的,吃飽喝足後又轉往主人弟弟之有機農場,拔甜菜根,採小番茄及青椒,主人表示,因是新鮮現採的,可保存較長時間,其產品主要是供應給有機商店,且經有機認證,於是我們便放心的現採現吃了起來,有吃又有得抓,實在是非常充實的一天,真希望能天天吃得到這些健康的農產品.

士林社大成果展-網拍達人

1/11士林社大成果展-網拍達人攤位由杜偉欽老師帶領同學擺攤,參與同學拿出網拍賣場產品現場交易,留下難忘的回憶 ,請點閱下列影片觀賞當天實況錄影.
http://tw.youtube.com/watch?v=UNUCFgsRkd4
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http://tw.youtube.com/watch?v=384Oh-Quuqs
http://tw.youtube.com/watch?v=kZ4K00CA6Dw
http://tw.youtube.com/watch?v=cmmQ7zugpvU